马刺身（樱肉）

其他写法: Basashi (Horse Sashimi / "Sakura-niku") · 馬刺し（桜肉）

熊本代表性乡土料理，食用新鲜生马肉这一珍奇饮食文化在富有冒险精神的旅行者间引发热议。