鲷鱼饭
其他写法: Tai-meshi (Sea Bream Rice) · 鯛めし · 鯛魚飯
爱媛的代表性乡土料理，有松山风（焖饭）和宇和岛风（盖生鱼片）两种，因能品尝新鲜海味而深受外国人喜爱。
关于这个地方
爱媛県的鲷めし并非单一打卡点，而是能读出山、海、风与人居关系的复合地景。以生活・日常分类来看，它同时承载生活与信仰，适合放慢脚步行走。 日文详述指出，此地与出云风土记733年编纂以来的记述相连，历经中世庄园、近世藩政与明治地籍整理、昭和道路与巴士增班、平成遗产化与令和多语导览。文中标记如31m、656m、29m、2015年、2018年、2017年提到：由志园1970年开园、大根岛全岛栽种牡丹与云州人参、池泉牡丹5月展出3万轮、11月红叶点灯、松江藩1720年代起培育牡丹；美保关青石畳由江户后期港町繁荣时铺设，凝灰质砂岩在雨中泛蓝光，长约90公尺，曾有北前船停靠与5轩廻船问屋；出云大社依古事记国让神话创建，867年列为正二位一宫，本殿高24公尺，1744年重建为大社造并列国宝，旧历10月10日至17日为神在祭，全国约800万神聚集于此形成神在月的特殊历法。这些并非装饰性年表，而是仍可见于石垣、町家与口述之中。 现场体验远比一句「爱媛を代表する郷土料理で、松山风（炊き込み）と宇和岛风（刺身のせ）の2种类があり、新鲜な海の幸を味わえると外国人にも大人気。」丰富。清晨6至8时斜光最能呈现木理与石纹，中午色彩饱和，傍晚提灯拉长影子；雨后青石畳转为青蓝，湿度约72%时苔与木香最明显，干燥冬日则利于远望。季节上，3月下旬至4月上旬樱、4月下旬至5月牡丹藤、6月紫阳花、7至8月风铃与祭𠱞子、10月下旬至11月红叶夜间照明、12至2月霜雪把景色简化为版画。学艺员常笑说昔日海线更近，高校生说苔年年增多，职人会。
