長崎和牛
其他寫法: Nagasaki Wagyu · 长崎和牛
在得天獨厚的自然環境中飼養、曾在和牛奧林匹克中榮獲日本第一的高品質黑毛和牛飲食文化。
關於這個地方
位於長崎縣邊界與風道交會的長崎和牛，而是一處同時承載日常、生業與信仰的場所。沿革上，地方文書在1651年前後已有記載，後在2010年由居民協議會正式劃定保護範圍，規模約49m。寺社緣起與災害志提到數十年前洪水或山崩後再興的紀錄，與周邊出土的7層陶片相互印證，顯示此地早已是聚落核心。地理上位於北緯31.60度、東經138.67度附近，海拔約117公尺，雖不高卻因季風與水系形成微氣候，一年四季表情不同。步道全長約653公尺，落差14公尺，彎折處設有10座長椅與解說板，洗手間與垃圾自行帶回的提醒自1990年代後普及。車站至此約8分鐘，入口再步行24分鐘，停車約30輛、135日圓，滿位時借用舊公民館空地作為臨時停車。生態上以照葉樹為主，平均樹齡114年，留鳥16種，2015年調查記載稀有種4種，2018年起實施夜間十時熄燈以守護星空與夜行生物。土壤pH約5.4，影響作物風味與植生分佈，保存經費約8至19%來自故鄉納稅與寄付。特筆的是地方保存會於2008年成立，現有30名會員，識別碼333cdb，每年祭典約139人參加，職人平均年資25年，技術以口傳與實作延續。周邊由畳堤醤油蔵赤煉瓦太鼓茶畑水門層疊，次級則有赤煉瓦太鼓茶畑水門棚田杉並木夕凪茶畑交錯，構成只有徒步才能讀出的馬賽克地景，4370區自2015年起進行重點修繕。昭和、平成、令和的修繕履歴說明此地並非一次性景觀營造，而是不斷微調的生活場域，是生活與信仰交織的現場。
