素斋与法餐的融合

其他写法: Shojin-French Fusion Cuisine · 精進料理とフレンチの融合

使用当地新鲜蔬菜和发酵食品，将传统佛教素斋与现代法餐相结合的健康饮食体验备受外国游客瞩目。

香川县四国生活与日常

关于这个地方

近年高松小豆岛兴起精进料理与法餐融合，以小豆岛400年酱油诸味发酵善通寺素食传统为基础，摒弃动物性食材用昆布干香菇高汤赞岐竹笋万愿寺辣椒橄榄油发酵糙米等，通过法式泡沫低温慢煮慕斯提鲜。代表菜白味噌慕斯茄子泥煮干澄清汤腐皮酥盒酱油曲腌根菜冻芹根烤柑橘啫喱等，呈现禅色彩层次。在高松古民家餐厅精进Soi直岛等地纯素套餐约6000日元起可英文应对。注重健康环保欧美客尤青睐，预约可要求无麸质无坚果。配合柠檬无酒精搭配展现濑户内食材多样可持续理念，适合美食爱好者专程探访，体现佛教不杀生与法式创意结合的新潮流。地酒与当地柑橘利口酒被用作酱汁，形成香川特有的甘酸层次，近年更出现完全以豆乳与米麹制作的甜点。本地志愿者提供多语种导览与印章收集，遵守垃圾带回与喂食规定可实现可持续旅游，适合与周边岛屿及温泉组合成两日游，深度感受濑户内文化与自然的交汇，增加对地质、历史与人情的理解。本地志愿者提供多语种导览与印章收集，遵守垃圾带回与喂食规定可实现可持续旅游，适合与周边岛屿及温泉组合成两日游，深度感受濑户内文化与自然的交汇，增加对地质、历史与人情的理解。本地志愿者提供多语种导览与印章收集，遵守垃圾带回与喂食规定可实现可持续旅游，适合与周边岛屿及温泉组合成两日游，深度感受濑户内文化与自然的交汇，增加对地质、历史与人情的理解。