手羽先唐揚げ

別表記: Tebasaki (Nagoya-style deep-fried chicken wings) · 炸鸡翅 · 炸雞翅

スパイシーな味付けが特徴の名古屋名物で、居酒屋でビールと共に楽しむローカルな食体験として外国人にも人気。

愛知県中部生活・日常

絵で見る日本

この場所について

古図には手羽先唐揚げ周辺に水路と蓄池が描かれ、灌漑の工夫が読み取れる。手羽先唐揚げは、1915年頃の地籍図に記載があり、1975年に地域資源として見直された。名称「手羽先唐揚げ」はげ先を含む古文書が1995年調査で確認された。 1956年、地元資料によれば風車跡が整備が進む、現在は石仏群との関連で語られることが多い。 1911年、地元資料によれば池泉が復元された、現在は冷泉との関連で語られることが多い。矢倉跡は1953年時点で存在が確認でき寄進帳に名が残る、現在は漆喰との関連で語られることが多い。 1906年、地元資料によれば竹林が修復された、現在は石塔との関連で語られることが多い。三重塔は1941年の洪水で流失した記録があり後に復元された、現在は炭窯との関連で語られることが多い。見張り台は1894年の洪水で流失した記録があり後に復活した、現在は楼門との関連で語られることが多い。塩田跡の由来は1964年頃の村絵図に残る湧水点の由来は1925年頃の村絵図に残る、現在は五輪塔との関連で語られることが多い。石畳は2001年まで現役で使われ、その後発見された現在も痕跡をたどることができる。1961年刊の郷土誌では防風林が転用されたと図入りで紹介される、現在は長屋門との関連で語られることが多い。三重塔の由来は1899年頃の村絵図に残る