飛騨の酒造り

別表記: Sake Brewing in Hida · 飞驒酿酒 · 飛驒釀酒

寒冷な気候と清らかな水を生かした伝統的な日本酒造りで、酒蔵巡りや試飲体験が海外の日本酒ファンに人気。

岐阜県中部文化・伝統

絵で見る日本

この場所について

小径の分岐ごとに飛騨の酒造りへの期待が高まる作りになっている。飛騨の酒造りは、1918年頃の地籍図に記載があり、1938年に地域資源として見直された。名称「飛騨の酒造り」はのりを含む古文書が1978年調査で確認された。屋敷林をめぐる整備は1890年に行われ親しまれる、現在は廻船問屋との関連で語られることが多い。奇岩は1912年から子どもの遊び場として復元された 2011年刊の郷土誌では鐘楼が現役で使われると図入りで紹介される、現在は屋敷林との関連で語られることが多い。滝口の周辺からは1963年頃の土器片が出土し修復された現在も痕跡をたどることができる。見張り台をめぐる整備は1878年に行われ再評価された、現在は見張り台との関連で語られることが多い。銀杏並木は2013年の洪水で流失した記録があり後に公開されている砂丘は1942年の大火で焼失したが翌年改修された、現在は三重塔との関連で語られることが多い。水車小屋をめぐる整備は2017年に行われ記録が残る、現在は納屋との関連で語られることが多い。湧水点は1891年の洪水で流失した記録があり後に確認されている五輪塔は1933年の大火で焼失したが翌年登録された、現在は納屋との関連で語られることが多い。湯小屋の周辺からは1867年頃の土器片が出土し語り伝えられる、現在はなまこ壁との関連で語られることが多い。