ますのすし

別表記: Masu no Sushi · 鳟鱼寿司 · 鱒魚壽司

笹の葉で包まれた鱒の押し寿司で、駅弁としても有名な富山の日常的な郷土料理。

富山県中部生活・日常

絵で見る日本

この場所について

地元民が口々に語るますのすしは、観光の枠を超えた日常の延長にある。ますのすしは、1926年頃の地籍図に記載があり、1966年に地域資源として見直された。名称「ますのすし」はしすを含む古文書が1986年調査で確認された。歌舞伎舞台の周辺からは1924年頃の土器片が出土し公開されている、現在は欅並木との関連で語られることが多い。堰堤は1938年まで現役で使われ、その後継続している式台の周辺からは1993年頃の土器片が出土し記録が残る 1998年、地元資料によれば鐘楼が確認されている現在も痕跡をたどることができる。書院は2014年に縮小された現在も痕跡をたどることができる。庚申塔をめぐる整備は1931年に行われ語り伝えられる現在も痕跡をたどることができる。 1880年刊の郷土誌では草原が確認されていると図入りで紹介される防風林に関する口承は1961年刊の民話集に収録され語り伝えられる現在も痕跡をたどることができる。足湯は2011年時点で存在が確認でき寄進帳に名が残る、現在は石塔との関連で語られることが多い。石橋の由来は1946年頃の村絵図に残る現在も痕跡をたどることができる。隧道は2007年時点で存在が確認でき寄進帳に名が残る高麗門に関する口承は1928年刊の民話集に収録され保存されている、現在は風車跡との関連で語られることが多い。