精進料理 (Shojin Ryori)

別表記: Shojin Ryori · 素斋料理 · 素齋料理

高野山の宿坊で提供される伝統的な仏教のベジタリアン料理で、美しさと健康的な側面から海外の菜食主義者にも人気。

和歌山県関西文化・伝統

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この場所について

四季折々で表情を変える精進料理 (Shojin Ryori)は、案内板には高野山の宿坊で提供される伝統的な仏教のベジタリアン料理で、美しさと健康的な側面から海外の菜食主義者にも人気。高野山精進料理は1200年空海が唐で学んだ典座教訓に基づく、肉魚五葷使わず、胡麻豆腐高野豆腐湯葉特徴。1211年道元も高野で学ぶ。宿坊一泊二食12000円前後で供される。地元の高校生は「昔はここまで海だった」と笑った。現地では春は桜と新緑が石垣を柔らかく包み、梅雨は苔が緑濃く、盛夏は清流と風が涼を運び、秋は紅葉が山を染め、冬は雪が屋脊を際立たせる。早朝6〜8時の斜光で木造の質感が最も美しく、夕刻は提灯とライトで影が伸びる。公共交通は本数が限られるため時刻表要確認。1日乗車券や周遊券が得な場合も。歩く際は滑りやすい石畳や木道に注意し、履き慣れた靴と水分が必須。夏は帽子と日焼け止め、冬はカイロが役立つ。帰路に就く頃には、周辺の山や川、町並みまで含めて一つの大きな物語として思い返せる。訪問日は金曜の午前で、遠足の小学生がいた日だったが特に印象深い。地域の生活と信仰が重なり、歩くほどに細部へ目が向く。