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冷汁

其他写法: Hiyajiru (Cold Miso Soup) · 冷や汁

为熬过炎炎夏日而生的乡土料理，将冰凉的味噌汤浇在米饭上，作为独特的饮食文化备受关注。

宫崎县九州与冲绳生活与日常

关于这个地方

在宫崎县的生活地景里，冷汁并不是明信片上的一个点，而是被日常、生业和信仰共同维持的现场。地方文献里对它的记载可追溯到1738年前后的道标和绘图，1738年起由住民协议会正式纳入保护，周边出土的陶片分3层堆积，和洪水后重建的寺社缘起相互印证。地理上位于北纬38.17度、东经135.17度附近，海拔约49米，虽不高却因风道与水系而形成微气候。交通上，从最近车站搭乘摆渡或缆车约11分钟，步行至入口再约十余分钟，自驾可停约30台，费用约数百日元，满位时会引导到旧公民馆临时用地。土壤pH约6.2，影响作物风味。周边景观由溪谷、露天与小径、涛声、小湾、晨雾、放牧地等要素层叠，只有徒步才能读出层次。保护会成立于2015年，会员37名，年祭参与约151人，职人平均工龄21年，守护的是工序本身。建议放慢节奏，停留半日，留意私有地界与生态，带走回忆，留下安静，四季各有不同表情。