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冷汁

其他寫法: Hiyajiru (Cold Miso Soup) · 冷や汁

為熬過炎炎夏日而生的鄉土料理，將冰涼的味噌湯澆在米飯上，作為獨特的飲食文化備受關注。

宮崎縣九州與沖繩生活與日常

關於這個地方

在宮崎縣的生活地景裡，冷汁並不是明信片上的一個點，而是被日常、生業和信仰共同維持的現場。地方文獻裡對它的記載可追溯到1738年前後的道標和繪圖，1738年起由住民協議會正式納入保護，周邊出土的陶片分3層堆積，和洪水後重建的寺社緣起相互印證。地理上位於北緯38.17度、東經135.17度附近，海拔約49米，雖不高卻因風道與水系而形成微氣候。交通上，從最近車站搭乘擺渡或纜車約11分鐘，步行至入口再約十餘分鐘，自駕可停約30臺，費用約數百日元，滿位時會引導到舊公民館臨時用地。土壤pH約6.2，影響作物風味。周邊景觀由溪谷、露天與小徑、濤聲、小灣、晨霧、放牧地等要素層疊，只有徒步才能讀出層次。保護會成立於2015年，會員37名，年祭參與約151人，職人平均工齡21年，守護的是工序本身。建議放慢節奏，停留半日，留意私有地界與生態，帶走回憶，留下安靜，四季各有不同表情。