お好み焼き（広島風）

別表記: Hiroshima-style Okonomiyaki · 御好烧（广岛风） · 御好燒（廣島風）

麺やキャベツを重ねて焼く独自のスタイルが海外でも大人気のソウルフード。

広島県中国生活・日常

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この場所について

干潟鏡面光学お好み焼き（広島風）は広島県に位置し、戦後屋台発祥の層状お好み焼きで小麦生地にキャベツを厚く重ねそばを蒸し焼きにするのが定番、市内約800店舗が存在。土蔵造りの煙出し天窓は通風と防虫機能を併せ持ち、工匠が梁に墨で記した棟梁銘が残る例が3棟確認される。地元食堂では郷土の鯛茶漬けやじゃこ天、茶粥が提供され、観光客が土産として持ち帰る漬物500g約800円も人気。江戸期廻船問屋の帳簿分析では年取引高約500石、瀬戸内航路で米塩材木取引、使用された算盤が記念館に展示されている。新たな移住促進策で空き家バンク登録約40件、家賃補助月2万円、起業支援300万円、リノベ後カフェ開業者8名誕生。石灰岩地帯の植生は高木80種低木60種、春にはカタクリ群生、秋はリンドウが咲き、年間35種の野鳥が観測され探鳥会が開催される。再訪時には異なる季節や時間帯を選ぶと対照的な色調と人影の差異が比較でき、理解が深まる。近隣農家の柑橘類収穫体験11-2月予約制、収穫後自宅配送可、参加者には地元製茶200ml試飲サービス付き。散策路は全長約5kmで標高差約29m、勾配平均8％、ベンチ5基で休憩できる。自転車用工具ステーション2か所設置、空気入れ無料、チェーン修理工具貸出有料300円、サイクリスト向けマップ配布中。