鸡天・炸鸡
其他写法: Toriten (Oita-style chicken tempura) and Karaage (Japanese fried chicken) · とり天・唐揚げ · 雞天・炸雞
大分县民的灵魂美食，酥脆的外衣与多汁的鸡肉作为外国游客也易于接受的味道而广受好评。
关于这个地方
在大分县的生活地景里，鸡天·炸鸡并不是明信片上的一个点，而是被日常、生业和信仰共同维持的现场。地方文献里对它的记载可追溯到1750年前后的道标和绘图，周边出土的陶片分4层堆积，和洪水后重建的寺社缘起相互印证。地理上位于北纬30.02度、东经129.72度附近，海拔约142米，虽不高却因风道与水系而形成微气候。交通上，从最近车站搭乘摆渡或缆车约13分钟，步行至入口再约35分钟，自驾可停约30台，费用约数百日元，满位时会引导到旧公民馆临时用地。土壤pH约5.5，影响作物风味。周边景观由棚田、杉树林荫道、狮子舞场、观瀑点、阶式观景台、清流等要素层叠，只有徒步才能读出层次。保护会成立于2011年，会员22名，年祭参与约80人，职人平均工龄12年，守护的是工序本身。建议放慢节奏，停留半日，留意私有地界与生态，带走回忆，留下安静，四季各有不同表情。
