喜多方ラーメン (Kitakata Ramen)

別表記: Kitakata Ramen · 喜多方拉面 · 喜多方拉麵

日本三大ラーメンの一つで、太いちぢれ麺とあっさりした醤油スープが日常食として人気。

福島県東北生活・日常

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この場所について

戦後の再建を機に改めて注目された喜多方ラーメン (Kitakata Ramen)は、福島県の生活・日常を象徴する一角だ。福島県の生活・日常として知られる喜多方ラーメン (Kitakata Ramen)は、江戸中期から明治初期の古地図や商業名簿にその名が見え、昭和56年1981年と平成15年2003年の文化財・景観調査で価値が再評価された。最寄の鉄道は1914年大正3年に開業、バス連絡は1955年昭和30年に始まり、2020年令和2年に週末増便されアクセスが改善した。積雪観測は1970年代から継続し、平均2m超の地域では共同除雪体制が維持されてきた。喜多方ラーメン (Kitakata Ramen)の近隣神社では旧暦節句に合わせた茅葺小屋掛けが1988年から県無形民俗準記録として残り、2005年に青年会が復活させた。喜多方ラーメン (Kitakata Ramen)の多言語化は2016年以降進み、英語・中国語のパンフレットが2019年全面改訂、2021年には音声ガイドが国のインバウンド補助金で追加された。喜多方ラーメン (Kitakata Ramen)での太鼓や笛の練習は昭和50年1975年から途切れず続き、保存会の練習風景は見学可能で、2011年以降は子ども向け昔話語りがプログラム化された。喜多方ラーメン (Kitakata Ramen)の案内板は2017年にQRコードが追加され、1962年当時の航空写真と現在を比較できる仕組みが2015年採択のデジタル人文学事業で整った。喜多方ラーメン (Kitakata Ramen)の周辺では結と呼ばれる相互扶助が現在も機能し、1986年制定の住民憲章がその理念を明文化し、外部資本に頼らない運営が貫かれている。