いりこ（煮干し）出汁の文化

別表記: Iriko (Dried Sardine) Dashi Culture · 小鱼干（煮干）高汤文化 · 小魚乾（煮幹）高湯文化

瀬戸内海で獲れるカタクチイワシを使った濃厚な出汁で、うどんのつゆや日常の料理に欠かせない地元の味。

香川県四国生活・日常

絵で見る日本

この場所について

高速艇10便以上いりこ（煮干し）出汁の文化は香川県に位置し、伊吹島は日本有数いりこ産地で年約1000トン水揚げ、カタクチイワシ煮干し、讃岐うどん出汁とラーメン出汁不可欠。災害時避難マップでは高台2か所と公民館2か所が指定、一時避難所、非常食2日分備蓄、津波浸水想定1.5m表示。小学生俳句コンクールでは毎年200句応募、入選作20句が立て札掲示1年、テーマ季節移ろいと郷土愛。保存会の年間会費3000円で賛助会員募集中、防災訓練年2回実施、雨天時土砂崩れ監視員2名配置、安全確保徹底。撮影では朝6時半-8時斜光と夕方16時以降逆光が美しく、三脚は文化財エリア規制あり、ドローンは人口集中地区飛行申請必要。香山公園の石碑には隈研吾の設計思想と1960年代丹下健三の広島復興計画メモが併記され、建築史講義の題材となる。現地の市町史には1950年頃の写真が掲載され、現在の風景と見比べる学びが得られる。観光統計では年10-20万人、外国人比率15%、多言語音声ガイド3言語標準化、Wi-Fiは拠点5か所無料、山間は圏外ありオフライン地図推奨。港湾満潮差約3mで干潮時に砂州出現、潮汐リズムに合わせた筏漁や渡船運航が続き、地元方言では風道を示す呼称が現在も使われる。橋梁桟橋耐震補強耐荷重200kgから300kg引き上げ、積雪強風時通行制限明文化、緊急通報用インターホン2基設置。