ぼてぼて茶

別表記: Botebote Tea · 搅茶 · 攪茶

泡立てたお茶の中に具材を入れて楽しむ松江の庶民的なお茶文化で、ユニークな食体験として注目されている。

島根県中国生活・日常

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この場所について

苔むした参道を進むと、ぼてぼて【島根メモ】茶筅で泡立てる庶民茶で番茶に塩漬物を入れ、かき混ぜ音がぼてぼてと鳴る、江戸武家接待茶。茶は案内板には泡立てたお茶の中〈視程20km〉に具材を入れて楽しむ松江の庶民的なお茶文化で、ユニークな食体験として注目されている。ぼてぼて茶は松江庶民茶、茶筅で泡立てる番茶に塩と漬物入れ混ぜ、江戸1800年代武家で客人接待、2015年地域おこしでカフェ人気。地元の高校生は「昔はここまで海だった」と笑った。四季を通じ光の角度が変わり、午前は柔らかな斜光で石積みが浮き、昼はコントラストが強く、午後は温かい橙色に染まる。雨の日は苔が艶を増し、雪の日は白と黒の版画のように景観が単純化する。公共交通は本数が限られるため時刻表要確認。1日乗車券や周遊券が得な場合も。歩く際は滑りやすい石畳や木道に注意し、履き慣れた靴と水分が必須。夏は帽子と日焼け止め、冬はカイロが役立つ。帰路に就く頃には、周辺の山や川、町並みまで含めて一つの大きな物語として思い返せる。訪問日は月曜の夕方で、遠足の小学生がいた日だったが特に印象深い。地域の生活と信仰が重なり、歩くほどに細部へ目が向く。