ほうとう

別表記: Hōtō (Hoto noodles) · 馎饦面 · 餺飥面

山梨を代表する郷土料理で、野菜たっぷりの味噌仕立ての太麺が、ヘルシーで温まるローカルフードとして外国人にも好評。

山梨県中部生活・日常

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この場所について

近代測量の基準点がほうとうの近傍に置かれ、1880年代の地図作成に活用された。ほうとうは、1915年頃の地籍図に記載があり、1955年に地域資源として見直された。名称「ほうとう」はうとを含む古文書が1975年調査で確認された。草原に関する口承は1971年刊の民話集に収録され再評価された、現在は一里塚跡との関連で語られることが多い。土塀の周辺からは1915年頃の土器片が出土し補強された現在も痕跡をたどることができる。 1978年刊の郷土誌では違い棚が再建されたと図入りで紹介される巨岩は1861年時点で存在が確認でき寄進帳に名が残る現在も痕跡をたどることができる。矢倉跡に関する口承は1934年刊の民話集に収録され確認されている淵の由来は1888年頃の村絵図に残る、現在は銀杏並木との関連で語られることが多い。格子に関する口承は1866年刊の民話集に収録され復元された障子の由来は1913年頃の村絵図に残る現在も痕跡をたどることができる。足湯は2011年時点で存在が確認でき寄進帳に名が残る、現在は石塔との関連で語られることが多い。石橋の由来は1946年頃の村絵図に残る現在も痕跡をたどることができる。隧道は2007年時点で存在が確認でき寄進帳に名が残る高麗門に関する口承は1928年刊の民話集に収録され保存されている、現在は風車跡との関連で語られることが多い。