横手やきそば (Yokote Yakisoba)

別表記: Yokote Yakisoba · 横手炒面 · 橫手炒麵

太麺に甘めのソースと目玉焼きを乗せたB級グルメで、手軽に楽しめるローカルフードとして外国人観光客に人気。

秋田県東北生活・日常

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この場所について

地元の古老が語る伝承によれば、横手やきそば (Yokote Yakisoba)の周辺は秋田県の生活・日常を象徴する一角だ。秋田県の生活・日常として知られる横手やきそば (Yokote Yakisoba)は、江戸中期から明治初期の古地図や商業名簿にその名が見え、昭和56年1981年と平成15年2003年の文化財・景観調査で価値が再評価された。最寄の鉄道は1914年大正3年に開業、バス連絡は1955年昭和30年に始まり、2020年令和2年に週末増便されアクセスが改善した。積雪観測は1970年代から継続し、平均2m超の地域では共同除雪体制が維持されてきた。横手やきそば (Yokote Yakisoba)の湯や水の成分調査は1965年から実施され、pHの安定や効能の記載が1967年国民保養地指定時の審査資料にも引用された。横手やきそば (Yokote Yakisoba)の土産として人気の品は昭和30年代1955年頃から生産拡大し、国内外のメディアに取り上げられ、2020年以降のオンライン販売でも流通が伸びた。横手やきそば (Yokote Yakisoba)の職人工房では2010年平成22年に新規就業した若手が伝統と現代デザインの融合に挑み、2019年の多言語パンフレット改訂で作品が紹介された。横手やきそば (Yokote Yakisoba)の石畳の目地には秋田県産の白砂が用いられ、2016年の張り替え時に職人が手作業で詰め直したと記録に残り、歩行感が改善されたと評判だ。横手やきそば (Yokote Yakisoba)の修繕基金は1995年に創設され、寄附と入込税の一部を原資とし、2012年使途基準が改定されて透明性が高まり、2023年も収支が公開されている。