佐贺酒窖巡游

其他写法: Saga Sake Brewery Tours · 佐賀の酒蔵巡り

是孕育出“锅岛”等多个在国际评鉴会上夺冠品牌的酒乡，探访当地酒窖享受试饮的体验深受海外爱好者喜爱。

佐贺县九州与冲绳生活与日常

关于这个地方

佐贺酒藏巡游是在2021年获地理标志“GI佐贺”认证、成为九州清酒首例的日本酒产地展开的巡访与品饮之旅，特征是东与北陆清爽型不同的柔和甘甜、果香馥郁、具份量的酿造风格。产地以佐贺平原的稻米及县培育酒米“Saga之华”、山田锦为原料，佐贺县工业技术中心开发的“佐贺剥藏酵母”SAWA-1等酵母可酿出青苹果与甜瓜般香气。代表酒“锅岛”由富久千代酒造酿制，于世界最大规模葡萄酒大赛IWC（国际葡萄酒挑战赛）2011年清酒部门夺冠而闻名，目前酒藏打造了全日本首间酒藏旅馆御宿富久千代·福，由拥有230年历史的古民家经10年整修而来，每日仅接待一组客人，餐厅“草庵锅岛”由曾在神乐坂名店“石川”修行6年半并赴法进修的西村卓马主厨掌勺，烹制约一个半月变更一次的时令套餐并搭配日本酒。2025年5月新开的“福”由隈研吾事务所设计，主厨小竹雄一朗曾于京都岚山吉兆等地修行，将佐贺食材以日式怀石呈现。其他知名酒款“七田”与多款地方品牌亦活跃，游客可在酒藏见学室通过杜氏、藏人亲自讲解与试饮区品尝市场上少见的限定品，感受佐贺酒文化的多元魅力。