和歌山ラーメン

別表記: Wakayama Ramen · 和歌山拉面 · 和歌山拉麵

濃厚な豚骨醤油スープが特徴で、海外のラーメンファンからも「中華そば」として親しまれているご当地グルメ。

和歌山県関西生活・日常

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この場所について

小高い丘から見下ろす和歌山ラーメンは、なかでも濃厚な豚骨醤油スープが特徴で、海外のラーメンファンからも「中華そば」として親しまれているご当地グルメ。和歌山ラーメンは1940年屋台出自、井出商店1953年創業、豚骨醤油濃厚スープと細麺。早寿司とゆで卵セットが特徴、豚骨を8時間炊き、醤油ダレ3年熟成。住職は「昔はここまで海だった」と笑った。現地では春は桜と新緑が石垣を柔らかく包み、梅雨は苔が緑濃く、盛夏は清流と風が涼を運び、秋は紅葉が山を染め、冬は雪が屋脊を際立たせる。早朝6〜8時の斜光で木造の質感が最も美しく、夕刻は提灯とライトで影が伸びる。周辺には地元食堂、和菓子店、茶舗、酒蔵が点在し、柿の葉寿司やめはり寿司、和歌山ラーメン、茶粥など軽食から定食まで揃う。宿は町家ゲストハウス、一棟貸し、温泉旅館が選べ、朝粥や夜鳴きラーメンも楽しめる。地域の信仰と暮らし、工芸が一体で感じられ、散策のたびに新しい発見がある。訪問日は金曜の午前で、祭りの準備中日だったが特に印象深い。地域の生活と信仰が重なり、歩くほどに細部へ目が向く。