居酒屋文化

この場所について

沖縄の居酒屋文化は泡盛を中心に本土とは異なる酔い方とコミュニティを楽しむ夜の社交場である。泡盛は600年以上の歴史を持つタイ米を黒麹で醸した蒸留酒で、度数20〜43度、3年以上寝かせると古酒クースと呼ばれまろやかになる。那覇の松山や久茂地、国際通り裏のせんべろ横丁では1000円でべろべろに酔える「せんべろ」セットが2000年代にブームとなり、1000円で3品とドリンク3杯という価格破壊で若者と観光客を集めた。島唄ライブが付く民謡居酒屋では店員自ら三線を弾き「安里屋ゆんた」や「涙そうそう」を歌い、客もカチャーシーで踊るのが礼儀。オリオンビールは1957年嘉手納で米軍向けに創業、戦後県民の復興の象徴として愛される。料理はミミガー、ラフテー、スクガラス豆腐、もずく天ぷら、海ぶどうが定番。観光客は一軒目で泡盛の飲み比べ（二階堂、残波、久米仙）、二軒目でディープな久米や栄町市場で餃子と泡盛、という梯子が楽しい。夜は泡盛の強い香りが路地に漂い、閉店間際の0時過ぎでもカウンターでは常連と観光客が肩を並べて歌う。翌朝は二日酔い対策にゆし豆腐の味噌汁を出す店もある。 沖縄の強い日差しや潮風、伝統と現代が交差する暮らしの中で、訪れる人が自分の五感で確かめることでより深く理解できる。