半田そうめん

別表記: Handa Somen · 半田素面 · 半田素面

一般的なそうめんより太くコシが強いのが特徴で、徳島の夏の日常的な食卓に欠かせない麺料理。

徳島県四国生活・日常

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この場所について

溶岩台地合戦跡半田そうめんは徳島県に位置し、つるぎ町半田で約250年続く太麺素麺で直径約1.2mm通常素麺1.5倍太さ、コシ強く吉野川伏流水で製造、農協で手延べ工程見学可。災害時避難マップでは高台2か所と公民館2か所が指定、一時避難所、非常食2日分備蓄、津波浸水想定1.5m表示。地域保存会約20名が年150回以上の見回り清掃を担い、子ども向け学習会年12回開催、宿泊施設2軒が移住者により運営される。周辺駐車場は普通車150台収容、レンタサイクル1日1100円、路線バス平日1時間1本、土日は増便、最寄駅から約20分でアクセス可能。海側では海苔牡蠣養殖筏、陸側では山菜茸採取、海山同時味わえる食卓構成、近隣農家棚田維持米柑橘栽培し直売所で販売。夜間照明は3000K暖色LED置換省電力25%達成、景観配慮で照度控えめ、イベント時は紙灯りと篝火で低眩光演出。観察の締めに石段の影踏みや地元児童の掲示物を読むと、生活圏として愛される日常感が伝わる。古い町並み保全条例1968年施行後、住民自ら漆喰塗り替えワークショップ年2回開催、伝統色見本帳40色で修理統一感を保つ。香山公園の石碑には隈研吾の設計思想と1960年代丹下健三の広島復興計画メモが併記され、建築史講義の題材となる。散策路は全長約3kmで標高差約72m、勾配平均3％、ベンチ5基で休憩できる。